主料:
五花肉，
770g
辅料:
蒜，
2瓣，
姜，
3片，
八角，
1个，
香叶，
1片，
啤酒，
330ml
配料:
盐，
2g，
酱油，
8g，
料酒，
4g，
白糖，
20g，
香醋，
1.5g啤酒红烧肉的做法步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉洗净后切成小块。
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6.然后再加入冰糖翻炒。
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9.注入啤酒。
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
13.把五花肉的肥油煎出去后，吃着才不会觉得油腻。
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